Description

Liquore Strega, gemeinhin als Strega bekannt, hat einen süßen und samtigen Geschmack, eine ziemlich dichte Konsistenz und ist sehr aromatisch mit Noten von Minze und Gewürzen, darunter Zimt und Safran, der Zutat, die ihm seine typische gelbe Farbe verleiht. Als Likör ist er recht vielseitig; er wird im Allgemeinen nach dem Essen als "Ammazzacaffè" getrunken, entweder kalt oder warm, oder er wird zu trockenem Gebäck und Keksen, zum Aromatisieren bestimmter Kuchen und Desserts (z. B. in der Mimosa-Torte anstelle von Marsala) oder in Eisbechern und Obstsalaten oder schließlich als Zutat in bestimmten Cocktails verwendet, als Alternative zum Galliano-Likör, dem er auch in der Farbe ähnelt. Geschichte von Strega Liquor Strega-Likör Der Liquore Strega wurde 1860 von der Destillerie Strega Alberti in Benevento erfunden. Der Name "Strega" wurde gewählt, um an eine langobardische Legende zu erinnern, nach der die Stadt Benevento der offizielle Aufenthaltsort aller Hexen der Welt ist. Das Originalrezept, das bis heute unverändert und geheim geblieben ist, sieht die Verwendung von rund 70 verschiedenen Gewürzen und Kräutern vor, darunter Safran, Zimt, Minze, Fenchel, Wacholder und Muskatnuss. Jedes Kraut wird von der Familie Alberti sorgfältig ausgewählt und in nummerierten Holzkisten aufbewahrt, einige sehr wertvolle Zutaten werden unter Verschluss gehalten. Die Arbeiter, die den Likör herstellen, sind nur dafür verantwortlich, die genauen Mengen jeder nummerierten Zutat abzunehmen und sie dann zu mahlen, so dass das Rezept immer geheim bleiben kann. Der Likör wird vor der Abfüllung etwa ein Jahr lang in Eichenfässern gereift, damit sich die Kräuter und Gewürze gut miteinander vermischen können. Der Liquore Strega ist weltberühmt, auch dank der Tatsache, dass er in vielen Filmen und Büchern von international bekannten Autoren erwähnt wurde, von Ernest Hemingway, der ihn in "Farewell to Arms" erwähnt, bis zu Vinicio Capossela, der ihn in seinem Lied "Con una rosa" besingt