Salento... - Secret World

Lecce LE, Italia
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Nadia Hill

Description

La armonía y la sensación de paz reinan en el interior, fuera de los circuitos turísticos de masas, por las carreteras menos transitadas. En esta época del año, antes de la invasión de julio y agosto, se puede hacer un recorrido de descubrimiento de pueblos desconocidos pero de gran belleza, a un puñado de kilómetros de la costa. Pueblos, iglesias y criptas con frescos, molinos de aceite subterráneos. Y luego playas en zonas protegidas y calas: el Salento de los viajeros que buscan el silencio. Y la felicidad Salento SORPRESAS FUERA DE LO COMÚN El primer descubrimiento está en el corazón del Salento: Galatina , un museo al aire libre con portales decorados, iglesias barrocas, palacios de estilo rococó y la espectacular Basílica de Santa Catalina de Alejandría, con frescos de la escuela de Giotto que cubren las cinco naves. Escondida en las callejuelas del centro se encuentra la residencia del siglo XVIII Apalazzo Mongiò dell'Elefante (tel. 3384033738), donde se puede dormir entre piezas de diseñadores italianos como Albini, Ponti y Caccia Dominioni. De la ciudad al campo: en Galatone, Campi Latini es una agradable casa de campo con dos suites y seis apartamentos situada en tres hectáreas de olivar, huerto, cítricos y jardín orgánico. En Alezio, a tres kilómetros del mar, Tenuta Monticelli Bio Relais domina Gallipoli desde lo alto de una colina y es perfecto para unas vacaciones relajadas: holgazanear, montar a caballo, preparar dulces de Salento en la cocina. Un paseo por el casco antiguo de Gallipoli es imprescindible, con una parada en el Castillo, reabierto tras años de abandono: del 5 de junio al 27 de septiembre, alberga tres grandes instalaciones site-specific de Michelangelo Pistoletto. UN MAR DE CUENTO Desde la larga bahía de Gallipoli, con una sucesión de playas doradas y dunas cubiertas de matorral mediterráneo, seguimos hacia el sur. La costa se vuelve rocosa, con acantilados bajos y de fácil acceso entre Marina di Mancaversa y Marina di Ugento. En Torre Suda, Kampurè es una trattoria a 50 metros del agua: la scapece gallipolina y la frittura di paranza son deliciosas. En la campiña circundante, en un paisaje natural intacto, se encuentra la posada Tia Maria, trulli del siglo XIX y pajare en dos hectáreas de olivares. En Torre San Giovanni, un establecimiento de baño ecológico, Lido Pineta , organiza todos los jueves de junio y julio excursiones gratuitas con guías de la asociación Avanguardie, para descubrir los distintos hábitats del Parque Costero de Ugento, entre dunas y pinares, a lo largo de los canales, hasta las cuencas y Specchia del Corno. SALENTO OCULTO Tras un excelente desayuno en el Caffè Italia (Corso Umberto I 168) de Taurisano, que prepara los mejores pasticciotti de la provincia, nos dirigimos a Presicce, uno de los pueblos más bellos de Italia: paseando por el centro histórico descubrimos casas con patio, iglesias barrocas, como las de San Andrés y la Madonna del Carmine, el Palacio Ducal, con un jardín colgante del siglo XVIII y el interesante Museo de la Civilización Rural. Bajo la Piazza del Popolo, desierta a primera hora de la tarde, hora de la siesta salentina, se pueden visitar los molinos de aceite subterráneos excavados en la piedra, donde antiguamente se producía aceite. También rico en trappeti es el Palazzo San Giovanni , en Morciano di Leuca, una encantadora residencia del siglo XVII, donde se duerme en románticas habitaciones y pisos con antiguas bóvedas y grandes chimeneas. Cena en la encantadora plaza de Patù en La Rua de li travai: un menú de aperitivos típicos y albóndigas (349.0584531). LA GRECÌA SALENTINA Una escapada tranquilizadora a lugares donde la gente todavía vive a un ritmo lento, entre olores y sabores de tiempos pasados, para descubrir los pueblos de la Grecìa Salentina, unidos por el Griko, una antigua lengua helénica. No hay que tener prisa y hay que ir a pie para admirar los tesoros que esconden las plazas, como en Sternatia, empezando por el antiguo convento de los dominicos, hoy ayuntamiento. Amplia y pintoresca, la plaza de San Giorgio, en Melpignano, cautiva con su iglesia matriz y sus pórticos, donde se celebraba un importante mercado en el siglo XVI. En la plaza del Convento degli Agostiniani, joya de la arquitectura barroca de finales del siglo XVIII, se celebra cada año en agosto el Concertone della Notte della Taranta. Martano es uno de los centros más bellos de la Grecìa Salentina, con las casas patio de via Catumeréa y via Zaca, el Palacio Baronale y la Iglesia de la Asunción. Para pasar la noche, retírese a la Masseria Capasa: con seis habitaciones y una piscina climatizada protegida por muros de piedra seca. A cuatro kilómetros, Carpignano Salentino es una sorpresa: desde la Piazza Duca d'Aosta se parte para descubrir la antigua Giudecca, cercada por murallas medievales, con jardines colgantes. Hay hermosas callejuelas con casas del siglo XV, balcones del siglo XVI, la Iglesia Matriz, el Palacio Ducal, la plaza Madonna delle Grazie, con el molino de aceite hipogeo y la cripta bizantina de S. Cristina, que cuenta con frescos del siglo X. ARTE EN LA MESA Al sur de Otranto, la costa se vuelve salvaje y virgen. Frente a la Torre de Santo Emiliano, entre olivos y pinos, Masseria Panareo acoge, hasta octubre, la exposición Tamburbattente, del escultor Giovanni Tamburelli, y Tavole ad Arte, instalaciones del colectivo FAAD: cada mes una mesa temática, maridada con recetas del chef-patrón, Alessandro Zezza. Hay un lugar de gran belleza que merece una parada, quizás al atardecer: es Muro Leccese, una antigua ciudad de origen mesapio. Al llegar a la Piazza del Popolo se quedará sin palabras: parece un lugar fuera del tiempo, rodeado de iglesias, como la Madonna Immacolata y la Annunziata, y de residencias nobles, como el Palazzo del Principe Protonobilissimo, sede del Museo Borgo Terra. Para cenar, el dehors de Nonna Rosa(0836.342530) a la luz de las velas. Sin multitudes. Un sueño.