Description

עיר זו של 130,000 תושבים, השוכנת בין כרמים לאורך גדות הנהר, היא ללא ספק היפה ביותר מבין עיירות הבארוק והרוקוקו של גרמניה. ההיסטוריה שלו היא מהמאה ה-8, כאשר הדוכסים הפרנקים, שהתנצרו על ידי נזירים מיסיונרים איריים, הניחו את היסודות של מבצר מרינברג המסיבי על פסגת הגבעות הגבוהות ביותר של וירצבורג המדורגות ומכוסות הגפנים. ישנו סיפור על יין אגדי המכונה "יין המילניום", שנבצר בשנת 1540, תקופתם של שייקספיר, הקיסר צ'ארלס החמישי ומרטין לותר. ה"Jahrtausendwein" הוא יין בציר "פעם במילניום", יין ריזלינג בעל ערך רב מכרם וירצבורגר שטיין, וירצבורג, גרמניה של 1540. שנת 1540 ידועה בעיקר בבצורת ההרסנית שלה במרכז אירופה. הבצורת הייתה אירוע אקלימי קיצוני עם השפעות מגוונות על אזורי טבע וקהילות אנושיות במשך חודשים עלונים. בשל ההשפעות ההרסניות של הבצורת, הכורנים האמינו שהיבול שלהם יאבד כמו יבולים רבים אחרים באותה שנה. הכרמים ייצרו בעיקר ענבים מצומקים ומיובשים שאמנם הניבו יין יוצא דופן וטעים. החום יצר יין מילניום בעל תכולת סוכר גבוהה במיוחד שתואר כ"כל כך מעולה" עד שהעדיפו אותו על פני יינות זרים. כאשר הכורמים בווירצבורג קטפו את מה שנקרא Kaiserwein בשנת 1540, איכות היין Würzburger Stein תוארה כמיטב המילניום האחרון וכנראה דומה ל-Trockenbeerenauslese של ימינו. "זה נראה כמו זהב בכוס", תיאר אחד הכרוניקנים "Jahrtausendwein". כשהשוודים כבשו את וירצבורג ב-1631, הם חיפשו לשווא את היין המפורסם. אזרחי וירצבורג אמנם הסתירו וקברו את היין ביער, ולמרבה הצער שכחו את מיקומו. לקח עוד 52 שנים לשחזר את היין שאוחסן אז ב"Schwedenfass" המפורסם, "החבית השוודית". כמה בקבוקים של "Jahrtausendwein" של שרדו עד היום, למשל אחד נמצא מאחורי זכוכית באוצר של וירצבורג Bürgerspital zum Heiligen Geist. ב-1966 פתחו מדענים ואנשים נבחרים בקבוק אחד וקבעו שהיין עדיין ראוי לשתייה, ונתנו הצצה ל"Jahrtausendwein" המפורסם. בשנת 1996, הבקבוק הוחזר ל-Bürgerspital Weingut, והוא נחשב לבקבוק האחרון ששרד ליין הבציר הזה, והשיא העולמי של גינס קבע שזה היה בקבוק היין העתיק ביותר ב-1976, 1977 ו-1978. היום הוא מאוחסן בבטחה באוצר היין במנעול ומפתח!