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Alic scattiat (Alici scattiati)

  • 87067 Rossano CS, Italia
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Piatti tipici
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Italiano

Description

Uno dei piatti più goduriosi della cucina italiana ma al tempo stesso ricco di densità socio-antropologica, visto che rappresenta un baluardo dell’identità della sua città di nascita, Rossano, in provincia di Cosenza, non a caso affacciata sul Mar Ionio, nella parte nord-orientale della Calabria. Una ricetta che rientra nel novero della cosiddetta cucina povera, sì, ma ricchissima di gusto, perché con pochissimi ingredienti crea un’autentica esplosione organolettica.

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