Jane Brik
Saint-Malo
캄파니아 버팔로 모짜렐라(Campania bualo mozzarella)는 캄파니아(Campania)에서 전통적으로 생산 된 유제품입니다. 의 생산이 일반적인 치즈 또한 장소의 다른 부분에 캄파니아에서 뿐 아니라 남부의 라치오,알타 풀 리아에는 몰리의 지방 자치 단체 Venafro. 모짜렐라,이탈리아 지중해 버팔로의 버팔로는 소,아마 네이티브,다른 속 버팔로와 다른 DNA 의 존재를 증명할 것입니다. 이와 대조의 전통 사람들고 싶은 그것이 원래 아시아에서의 더 많은 대규모 구축,어두운 색상으로 짧은 머리에서 살고하는 데 사용 늪지역에서는 진흙 바닥 롤의 건강을 위해 자신의 피부를 지키고에 대하여 과도한 태양 전지 조사. 모짜렐라 출생에 대한 가설은 다르지만 모두 중세에 있습니다 모짜렐라 aversana 에 대해 이야기하는 첫 번째 공식 문서는 최근 15 세기의 시작으로 거슬러 올라간다. 이 용어는 모짜렐라 절단 작업은 개별 조각으로 반죽을 분리하기 위해 수행의 이름에서 비롯됩니다. 그녀는 자주라는 여왕의 지중해 요리,하지만 또한 화이트 골드 또는 진주의 테이블에 대한 훌륭한 음식과 맛 품질의 제품입니다. 모짜렐라 디 부팔라 캄파나 디.또는.p. 그것은 치즈의 회전된 반죽 스프링스에서 파생 된 우유 버팔로의;사양에 포함된 조선 민주주의 인민 공화 28/9/1979 제공하는 생산의 모짜렐라 디 이전에 작성한 리뷰,독점 사용하여 버팔로의 우유입니다.이 방법은 제외에도,사용 부분의 우유,그렇지 않으면 치즈 수 있습 라는 이름"buffalo"그리고 우유해야한 반드시 포함되어 있는 재료의 생산.이 경우에는,먼저,우리가 필요한 관심을 지불하는 이름:만을 위한 제품 판매를 가진 표현의 전체"모짜렐라 디 이전에 작성한 리뷰 campana"원래 하나는 동안,판매된 제품으로"모짜렐라 디 이전에 작성한 리뷰"에서 생산되는 다른 부분의 이탈리아에서 버팔로 우유에서 농장에 위치한 다른 지역에서 떨어져 중 하나는 보호됩니다. 아직도,"버팔로 우유를 가진 모짜렐라"로 판매된 제품은 항상 다양한 비율로 암소 우유와 섞입니다.모짜렐라 광원을 사용할 수있는 색상의 관찰:이 진주 흰색,도자기가 발생합니다. 표면:매끄럽고 빛나는-빵 껍질:아주 얇은(밀리미터 이하).그리고 견실함 특성은 씹기 도중 인식됩니다. 이 경우 반죽의 탄력성과 경도에 관심을 기울여야합니다. 견실함은 생산 후에 첫번째 8-10 시간,나중에 퐁당에서 경미하게 탄력 있습니다.
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