RSS   Help?
add movie content
Back

Campania en croissants als ontbijt

  • Napoli, Italia
  •  
  • 0
  • 55 views

Share

icon rules
Distance
0
icon time machine
Duration
Duration
icon place marker
Type
Piatti tipici
icon translator
Hosted in
Olandese

Description

In Campanië worden de meest voorkomende croissants door deeg verdeeld in 3 verschillende soorten :1) Italiaanse croissants ; 2) croissants gemaakt van bladerdeeg; 3) Ischian croissants. De laatste geboren in Ischia uit de gebakkunst van de familie Calise. De drie soorten croissant hebben verschillende ingrediënten in hun deeg: de croissant wordt gemaakt met meel, boter, melkpoeder, gist, zout en water. Italiaanse croissant en ischitan croissant hebben in plaats daarvan verschillende basisingrediënten en worden geboren uit de Unie van meel, boter, eieren, honing, gist, smaken en zout. De Italiaanse croissant en de ischische croissant verschillen van de croissant door de aanwezigheid van eieren in het deeg. Ondanks de verschillen in verwerking en ondanks de diversiteit van de ingrediënten, hebben de drie soorten croissant één ding gemeen, namelijk de vulling, die consistent moet zijn en de binnenkant van deze verrukking moet vullen die Italianen sinds het ontbijt verwent. Er zijn verschillende varianten van het vullen die variëren van de meest calorische (room en Nutella, Nutella en pistachio en verschillende combinaties van hebzuchtige crèmes), tot de lichtste ( honing of jam zonder suiker).Het basisdeeg van de Italiaanse croissant heeft de afgelopen jaren ook een aantal varianten ondervonden die nuttig zijn om aan de talrijke behoeften van de klanten te voldoen: onder de meest gevraagde vallen de hele croissant en de cornetto met granen.

image map
footer bg