Serena Eve
Bruges, Belgio
Israele, un birrificio di 13.000 anni fà La birra potrebbe essere nata prima del pane. E’ quello che secondo gli archeologi si evince dalla scoperta fatta in un sito archeologico nel Monte Carmelo, Israele. Nella grotta di Raqefet, utilizzata dagli antichi Natufiani - un popolo semi nomade vissuto tra il Paleolitico e il Neolitico – come luogo di sepoltura, sono stati ritrovati mortai e utensili di 13.700 anni fa. Che secondo i ricercatori sarebbero stati impiegati per produrre la birra. Si tratta della più antica evidenza tangibile della produzione della bevanda, che potrebbe precedere la produzione del pane. Dalle analisi dei residui, i ricercatori hanno rilevato la presenza di grano, orzo, legumi, avena. Dato che testimonierebbe come già all’epoca i Natufiani possedessero avanzate tecniche di coltivazione.
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