Karen Blixen
Cambridge, Regno Unito
Спагетті з молюсками Наріжний камінь неаполітанської кухні, спагетті з молюсками (відомий на місцевому рівні під назвою вермішель з молюсками) - це чудове перше блюдо, здатне розпалити апетит, задовольняючи навіть найвибагливіші і вишукані смаки. Простий у приготуванні, спагетті з молюсками, можуть бути виготовлені з вермішель, спагетті або Лінгвіні, щоб потім бути приготована "аль денте", перейшла на сковороді в соусі з молюсків і, нарешті, завершена з свіжої нарізаної петрушки. В цілому, додавання помідорів чері, приготованих і трохи зів'ялих, може зробити блюдо ще більш привабливим і ароматним, а також використання чорного перцю, здатного посилити аромат страви. Слід зазначити, що традиційно оригінальна підготовка справжніх молюсків включає в себе використання молюсків veraci, не плутати з філіппінськими молюсками, які, особливо на ринках Північної Італії, називаються саме veraci. Поширені по всьому світу, з місцевими варіантами, є стравою, щоб спробувати для тих, хто відвідує місто Неаполь. Підготовка Ретельно промивши молюски, покласти їх у велику каструлю з ложкою олії, накрити кришкою і обсмажити, на сильному вогні. Через кілька хвилин молюски відкриються. Видаліть їх зі своїх раковин, зберігаючи воду, приготовлену при приготуванні їжі. Поставити на вогонь ще одну каструлю з половиною склянки олії і товченим зубчиком часнику, коли часник підрум'яниться, вийняти і залити очищені від насіння помідори і нарізати шматочками, посолити. Додайте воду з молюсків, проціджену через дуже тонку марлю, і варіть протягом десяти хвилин. Тим часом варити спагетті у великій кількості підсоленої води і злити їх аль денте. В останній момент, покласти молюски назад в соус, нехай тільки відновити кипіння і сезон спагетті. Зверху з подрібненою петрушкою і меленим перцем. Варіант: спагетті з молюсками також можна приготувати в білому кольорі. В такому випадку.
Don't have an account yet? Sign Up
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
Buy Unique Travel Experiences
Total content , See more content on Viator.com >>