Naples & makanan / Spaghetti dengan kerang... - Secret World

Napoli, Italia
24 views

Katie De Vito

Description

Spaghetti dengan kerang The cornerstone dari masakan Neapolitan, spaghetti dengan kerang (dikenal secara lokal sebagai vermicelli dengan kerang) adalah hidangan pertama yang lezat mampu mengalahkan nafsu makan bahkan paling menuntut dan menyuling palates. Mudah untuk mempersiapkan, spaghetti dengan kerang dapat dibuat dengan vermicelli, spaghetti atau linguine dan kemudian memasak al dente, pan-goreng dalam saus kerang dan, akhirnya, selesai dengan peterseli segar. Semua dalam semua, tambahan tomat ceri, dimasak dan sedikit layu, dapat membuat hidangan bahkan lebih mengundang dan lezat, serta penggunaan lada hitam yang dapat meningkatkan keharuman hidangan. Perlu dicatat bahwa, tradisional, persiapan asli spaghetti nyata dengan kerang melibatkan penggunaan Real kerang, tidak bingung dengan kerang Filipina bahwa, terutama di pasar Italia utara, disebut veraci. Tersebar di seluruh dunia, dengan variasi lokal, mereka hidangan untuk mencoba bagi mereka yang mengunjungi kota Naples. Persiapan Setelah benar-benar mencuci kerang, menempatkan mereka dalam panci luas dengan satu sendok minyak, penutup dan sauté, atas panas yang tinggi. Dalam beberapa menit kerang akan terbuka. Lalu laki-laki itu mengucapkan kata kufur. Masukan ke dalam api panci lain dengan setengah gelas minyak dan hancur bawang putih cengkeh, ketika bawang putih adalah emas, menghapusnya dan menuangkan tomat, dibebaskan dari benih dan dipotong menjadi potongan, garam. Tambahkan air kerang, disaring melalui kasa sangat baik, dan masak selama sekitar sepuluh menit. Sementara itu memasak spaghetti dengan banyak air asin dan menguras al dente. Pada saat terakhir, menempatkan kerang kembali dalam saus, hanya mendidih lagi dan musim spaghetti. Keatas dengan potongan daun parsley dan sedikit lada. Varian: spaghetti dengan kerang juga dapat disiapkan dalam warna Putih. Dalam kasus ini.