ナポリ&フード/アサリのスパゲッティ... - Secret World

Napoli, Italia
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Sara Hoffer

Description

アサリのスパゲッティ ナポリ料理の礎石,アサリとスパゲッティ(アサリと春雨として地元で知られている)でも、最も要求の厳しいと洗練された味覚を満足させる食欲をwhetすることができる美味しい最初のコースです. 準備が簡単,アサリとスパゲッティは春雨で作ることができます,スパゲッティやリングイネとその後、アルデンテを調理,アサリソースでパン揚げ、,最後に,新鮮なパセリのみじん切りで完成. すべてのすべてで、調理され、少ししおれたチェリートマトを加えると、料理の香りを高めることができる黒コショウの使用だけでなく、料理をさらに魅力的でおいしいものにすることができます。 伝統的に、アサリと本物のスパゲッティの元の準備は、特に北イタリアの市場で、veraciと呼ばれるフィリピンのアサリと混同しないように、本物のアサリ 世界中に広がり、地元のバリエーションで、彼らはナポリの街を訪れる人のために試してみる料理です。 準備 アサリを徹底的に洗った後、強火で油、カバー、ソテーの大さじで広い鍋に入れます。 数分でアサリが開きます。 それらを殻から取り除き、調理時に作られた水を保存する。 火の上に油の半分のガラスと粉砕されたニンニクのクローブを入れて、ニンニクが金色になったら、それを取り除き、皮をむいたトマトを注ぎ、種から解放 アサリの水を加え、非常に細かいガーゼでろ過し、約十分間煮る。 一方、塩水をたっぷり入れてスパゲッティを調理し、アルデンテを排出します。 最後の瞬間に,ソースに戻ってアサリを入れて,ちょうど再び沸騰し、スパゲッティを味付け. パセリのみじん切りとコショウのピンチとトップ。 バリアント:アサリとスパゲッティはまた、白で調製することができます。 この場合。