Canederli... - Secret World

38011 Sarnonico TN, Italia
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Freyan Malik

Description

Les canederli, comme beaucoup d'autres plats de la tradition paysanne, sont nés pour utiliser des matières premières qui autrement auraient risqué d'être gaspillées, comme le pain préparé pendant plusieurs jours, auquel on ajoutait d'autres ingrédients comme la luganega ou le speck, du fromage et des légumes. Les canederli en bouillon sont la recette typique et sont certainement idéales pour les froides soirées d'hiver :