Francesca Signori
Pordenone
Passatelli i bouillon er en typisk opskrift af Emilia-Romagna: lavet med æg, brødkrummer og Parmesan, de koges i kød bouillon!Passatelli har den karakteristiske form af filamenter omkring 5 millimeter i diameter, rynket og ret konsistent. De kan have forskellige længder afhængigt af det værktøj, der bruges. For at forberede passatelli ville det faktisk være nødvendigt at bruge et bestemt værktøj, "jernet til passatelli", næppe tilgængeligt uden for Romagna. I de seneste passatelli var suppe af festivaler og store lejligheder som Påske, Himmelfart, dåb, konfirmationer, bryllupper; i Julen, i stedet blev de erstattet af cappelletti i bouillon.Som altid i den italienske tradition hver familie har sin egen opskrift, og dens variationer.
Don't have an account yet? Sign Up
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
Buy Unique Travel Experiences
Total content , See more content on Viator.com >>