Rosalinda Marino
Perugia
Passatelli ve vývaru jsou typickým receptem Emilia-Romagna: vyrobené z vajec, strouhanky a parmazánu, jsou vařené v masném vývaru!Passatelli mají charakteristický tvar vláken o průměru asi 5 milimetrů, vrásčité a poměrně konzistentní. Mohou mít různé délky v závislosti na použitém nástroji. Ve skutečnosti by pro přípravu passatelli bylo nutné použít konkrétní nástroj, "železo pro passatelli", které je stěží dostupné mimo Romagnu. V minulosti passatelli byly polévky festivalů a velkých příležitostech, jako jsou Velikonoce, Nanebevstoupení, křty, konfirmace a svatby, na Vánoce místo toho byly nahrazeny cappelletti ve vývaru.Jako vždy v italské tradice, každá rodina má svůj vlastní recept a jeho varianty.
Don't have an account yet? Sign Up
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
Buy Unique Travel Experiences
Total content , See more content on Viator.com >>