Descrizione
어린 뿔닭을 가지고 청소 및 조각으로 절단 한 후 팬에 넣고 라드,오일,세이지 및 로즈마리를 볶아 갈색으로 만듭니다. 요리하는 동안 고기는 자체 물,조각이 팬에 달라 붙을 때까지 건조 할 수 있어야합니다. 그것은 화이트 와인,소금,후추 한 잔 젖은 아름다운 황금 색상을 취득하고 뚜껑,또는 호일로 커버합니다. 와인이 건조해야하는 경우,너트와 함께 약간의 물 추가. 이 요리의 전통적인 반주는 소금,후추,파슬리 및 레몬 주스로 맛을 낸 기니 새 간인 경화 된 소프레사 조각을 올리브 오일로 충분히 튀겨서 얻은 페 베라 다 소스입니다. 1/4 시간의 요리 후,적당한 열에 식초 한 스푼이 추가됩니다.