Oriq odatda ovqat,birgalikda sho'r hamsi bilan, ayniqsa, ichki joylarda, balki Neapol shahri va umuman sohilida nafaqat asosiy baliq resurs vakili, bakalavriat, eng an'anaviy tayyorgarlik biri ifodalaydi kam badavlat sinflar. Tayyorgarlik zaytun moyi anderg bilan ishlangan cod (tuzlangan va quritilgan cod) ga asoslangan Tarkibi: baccal & germandbls; ilgari"e; sponzato "e; (tozalangan va suv namlangan, bir necha o'zgarishlar bilan ortiqcha tuz bartaraf etish); sarimsoq piyoz (ixtiyoriy); quritilgan shirin qalampir turi"e; kruvasan "e; yoki"e; sciscillone"e; ishlov berish: cod &germandbls; bo'ladi sponzatura"qoldiqlarini yo'qotish uchun mo'l-ko'l suvda yuviladi, so'ngra tuzsiz suvda qaynatiladi. biridan quritilgan qalampir qovurilgan etiladi, turdagi"e;Sciscillone "e;, faqat petiole mahrum,mo'l neft andergda qalampir olib tashlash, va pishirish yog'i qaynatilgan Cod o'tishi. Cod to'g'risida & germandbls; to'g'ridan xizmat idishga, qalampir quyinglar, hali issiq, yangi tug'ralgan petrushka qo'shib (ixtiyoriy).
