Baccal & germandbls; Perticatora

Hidangan khas lean, mewakili salah satu persediaan yang paling tradisional dari Baccalaureate,yang, bersama-sama dengan ikan teri masin, mewakili sumber ikan utama bukan sahaja di kawasan pedalaman, tetapi juga di bandar Naples dan pantai secara umum, terutamanya kelas kurang mewah. Penyediaannya berdasarkan ikan kod (ikan masin dan kering) yang dibumbui dengan minyak zaitun anderg Bahan: baccal & germandbls; sebelum & quot;sponzato & quot; (dikupas dan direndam di dalam air, dengan beberapa perubahan untuk menghapuskan garam berlebihan); bawang putih (pilihan); kering lada manis jenis" croissant "Atau" sciscillone" pemprosesan: cod &germandbls;dibasuh di dalam air yang banyak untuk menghapuskan sisa-sisa" sponzatura & quot;, kemudian direbus dalam air tanpa salt. selain Goreng Lada kering,jenis & quot; Sciscillone& quot;, dilucutkan hanya petiole,dalam minyak yang banyak anderg mengeluarkan lada, dan dalam minyak masak lulus Cod rebus. Pada cod & germandbls; secara langsung dalam hidangan hidangan, tuangkan lada, masih panas, tambah pasli cincang segar (pilihan).