Top of the World
Descrizione
Typické chudé jedlo predstavuje jednu z najtradičnejších príprav bakalárskeho štúdia,ktorá spolu so solenými ančovičkami predstavovala hlavný zdroj rýb nielen vo vnútrozemských oblastiach, ale aj v meste Neapol a na pobreží všeobecne, najmä v menej bohatých triedach. Prípravok je založený na treske (solenej a sušenej treske) ochutenej olivovým olejom anderg Zložka: baccal & germandbls; skôr"sponzato " (olúpané a namočené vo vode, s niekoľkými zmenami na odstránenie prebytočnej soli); cesnak (voliteľný); sušené sladké papriky typ"croissant " alebo"scicillone" spracovanie: treska &germandbls; sa premyje v hojnej vode, aby sa odstránili zvyšky"sponzatura & quot;, potom sa varí v nesolenej vode. okrem sú vyprážané sušené papriky, typu " Scicillone & quot;, zbavený iba stopky, v hojnom oleji Andergu odstráňte papriky a v oleji na varenie prejdite varenou treskou. Na treske & germandbls; priamo v servírovacej misky, zalejeme papriky, ešte horúce, pridaním čerstvej nasekanej petržlenovej vňate (voliteľný).