Erdäpfelsalat (rakúsky zemiakový šalát) je úplne odlišný od jeho severoamerického náprotivku, v tomto čerstvom, zdravom šaláte sa nenachádza majonéza. Namiesto toho sa pripravuje s octom bieleho vína, trochou horčice, červenej cibule, pažítka a trochou soli a korenia. Niektoré recepty tiež obsahujú trochu kuracieho alebo mäsového materiálu.
