Az Erdäpfelsalat (osztrák stílusú burgonyasaláta) meglehetősen különbözik észak-amerikai társától, ebben a friss, egészséges salátában nincs majonéz. Ehelyett fehérboros ecettel, egy kis mustárral, vöröshagymával, metélőhagymával és egy csipet sóval és borssal készül. Néhány recept tartalmaz egy kis csirke-vagy húskészletet is.
