Uppgötvun lítið mill Roman sinnum á sviði Brisighella sýnir hvernig ræktun ólífu tré hefur verið samtvinnuð með sögu þessa svæðis fyrir aldir. Fyrstu merki um olíu framleiðslu á svæðinu nær aftur til fimmtánda öld, en það er bara nýlega að olíu viðskipti þróast í Brisighella, þökk sé grunn félagslega olíu mill (1970). Koma frá hills af Brisighella, Modena, Riolo Carlton, Casola Valsenio og modigliana fara framhjá þér, ólífuolían Brisighella PDO er ávöxtur af olive fjölbreytni heitir Nostrana, staðar á yfirráðasvæði að gráðu aldrei minna en 90%. Forn trúarlega uppskeru fer fram á hverju ári frá upphafi nóvember upp til Jóla og fer fram á að afhenda land jafnvel á brattar brekkur, með sama aðferð að nota í fortíðinni; ólífur eru þá flutt til mill innan við 4 daga frá safninu. Frá því að ýta á við að fá olíu með ákafa og viðkvæmt ilm, með vísbendingar minnir ferskt jurtum og green humar, og sætt bragð með sterkan skýringar. Lit hrifinn með emerald grænn með Gullið hugleiðingar. Brisighella býður upp á tækifæri til að mæta ógn af að kreista og bragð nýja olíu á Olive og olíu hátíð sem fer fram í nóvember, en að ganga á leiðinni Úti Safnið Brisighella olíu þú getur dáist um það bil 90.000 dölum ólífu tré framleiðslu svæði.
