Königsberger Klopse, poznat i kao Soßklopse, njemački su specijalitet od ćufte u kremastom bijelom sosu sa kaparima. Klasik!Autentične Königsberger Klopse prave se od mljevene teletine, junetine i svinjetine, zajedno sa malom količinom inćuna (ili sardina ili haringe), nasjeckanog luka, krušnih mrvica, jaja i začina. Tradicionalni kremasti sos koji prati knedle pravi se od čorbe u kojoj su se knedle kuvale, brašna, vrhnja, belog vina, limunovog soka i kapara. Delicious! Malo istorije: prethodnici Königsberger Klopse datiraju iz srednjeg veka.Međutim, istočnopruski naziv Klops (Klops = knedla sa mesom) nije nastao sve do 18. veka. Königsberger Klopse je izmišljen u gradu Königsbergu (tada glavni grad Istočne Pruske; danas poznat kao Kalinjingrad, Rusija) prije oko 200 godina.
