İrlanda elmalı turtası geleneksel bir İrlanda elma tatlısıdır. Tatlı ve ekşi elma, şeker, tarçın ve tereyağı karışımıyla doldurulmuş, tamamı milföy hamuru veya brisée kabuğuna sarılmış tuzlu veya tatlı bir turtadır.İrlanda elmalı turtasının hazırlanışı, elmaların soyulup ince ince dilimlenmesini, ardından şeker, tarçın ve tereyağı ile baharatlandırılmasını ve yumuşayıp karamelize olana kadar bir tavada pişirilmesini içerir. Elma karışımı daha sonra bir milföy veya brisée hamur işi kabuğunun içine yerleştirilir ve kabuk altın sarısı ve gevrek hale gelene kadar fırında pişirilir.İrlanda elmalı turtası İrlanda'da çok popüler bir yemektir ve genellikle Aziz Patrick Günü veya Şükran Günü gibi tatillerde servis edilir. Turta genellikle İrlanda mutfak geleneği ile ilişkilendirilir, ancak krema, hindistan cevizi, limon ve vanilya gibi malzemelerin eklenmesiyle dünya çapında birçok varyasyonda hazırlanır.İrlanda elmalı turtasının tarihi, elmanın İrlanda mutfaklarında çok yaygın bir malzeme olduğu en az 18. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Başlangıçta, İrlanda elmalı turtası genellikle ana yemek olarak hazırlanır, bir top krema veya taze krema ile sıcak olarak servis edilirdi. Günümüzde ise turta genellikle tatlı olarak servis edilmekte ve tatlılık ile ekşiliğin birleşimi ve gevrek, altın rengi kabuğuyla beğeni toplamaktadır.
