Žirnių Šimtas Dienų

Žirniai, "Pisum sativum" rūšies Fabaceae, yra žalieji ankštiniai augalai, apvalūs ir maži, uždengti tos pačios spalvos ankštimis. Yra daug asortimentų,tačiau veislė, kuri mums glaudžiai susijusi, yra žirnių Centogiorni.Jis buvo beveik apie išnykti, žirnių Centogiorni Vezuvijus, vadinamasis, nes jis trunka vidutiniškai šimtą dienų brandinti nuo sėjos, kuri vyksta spalio / lapkričio, kolekcija, kuri vyksta maždaug kovo / balandžio, priklausomai nuo žemės, esančios įvairiose vietose palei ugnikalnio šonų charakteristikas.

Bet tada, keletas drąsių ūkininkų, sugrupuotų aplink lėto maisto Vesuvius elgesį, atsigavo ir atnaujino jį, sugrąžindami jį, nors ir nišinėje erdvėje, ant mūsų stalų.

70-ajame dešimtmetyje Vesuvio rajone vis dar buvo 500 hektarų žemės, auginamos su žirniais Centogiorni, tipiškas ankštinis augalas, kuris buvo auginamas Vesuvio teritorijoje daugiau nei šimtą metų, ir tai buvo neginčijamas makaronų ir žirnių (šviežių) Neapolio karalius.

Tačiau, kaip ir visos tradicinės ir vietinės žemės ūkio specialybės, jo auginimas ir derliaus nuėmimas (griežtai Rankinis) reikalavo pastangų, pastangų ir aukos, o jo derlius buvo mažas. Dėl šios priežasties dėl teritorijos suvartojimo, kuris aukojo žemės ūkį pastato plėtrai, ir dėl to, kad jį pakeitė įvairūs žirniai, kad gautų daug didesnį ir lengvesnį auginimą, jis, pradedant nuo 80 metų, nukreipė į išnykimą, atsisakydamas Neapolio vulkano kitos biologinės įvairovės, kuri ją apibūdina.

Laimei, tačiau, prieš porą metų, maža grupė didvyriškų ūkininkams vesuviani, kad tinklo aplink Kalnų (kaip jis vadinamas, meiliai, kad Vezuvijaus iš tų, kurie gyvena kaimynystėje), dėka pastangų tyrimo, kūrybos ir informatyvus, ir koordinavimo "Slow Food" Vesuvio ir trys jo muškietininkas (Marija Lionelli, patikėtinis, Patrizia Spigno, kad agronomas, ir Marina Alaimo, maisto ir vyno žurnalistas), atėjo su idėja atsodinti daržovių ir suteikti naują gyvenimą specialybės Žirnių Centogiorni. Taigi buvo padalyta pusė kilogramo sėklų, rastų kai kurių Trecase ūkininkų soduose, kurie vis dar augino jį savarankiškai vartoti, dėl kurių jie atnaujino šviežių ir skanių vulkaninių ankštinių augalų gamybą.

Statymas buvo laimėtas, žirnių Centogiorni buvo grąžintas į gyvenimą ir iš karto turėjo gurmanų sutikimus ir apdovanojimus, kol 2018 m.spalio mėn.