Ακτή Αμάλφι: Pizza al Metro

Η Pizza al metro (που ονομάζεται επίσης πίτσα με το μέτρο) είναι μια σπεσιαλιτέ που προέρχεται από την πίτσα, τυπική της χερσονήσου του Σορέντο, η οποία στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Η συνταγή δημιουργήθηκε στο Vico Equense από τον Luigi Dell'Amura στις αρχές της δεκαετίας του 1950.Στην πραγματικότητα, τη δεκαετία του 1930, ο Luigi Dell'Amura δημιούργησε τυχαία την "pizza al metro" στον φούρνο του στο Vico Equense. Το όνομα προτάθηκε από έναν δημοσιογράφο που είχε εκτοπιστεί στην πόλη της Καμπανίας. Στη συνέχεια, ο Gigino άνοιξε ένα εστιατόριο, το οποίο αρχικά ονομαζόταν "da Gigino 'o zuzzuso" από τον χυδαίο λαό- σήμερα, ωστόσο, ονομάζεται "Pizza a Metro - l'Università della pizza" και η pizza al metro άρχισε να διατίθεται στην αγορά, αρχικά σε εθνικό επίπεδο και αργότερα, αν και σε μικρότερο βαθμό, σε άλλα μέρη της Ευρώπης.Σήμερα, η πίτσα al metro μπορεί να δοκιμαστεί σε ορισμένες πιτσαρίες στη χερσόνησο του Σορέντο, ιδίως στο Vico Equense και σε ένα άλλο χωριό στα βουνά Lattari, που ονομάζεται Tramonti.