Η Βενετία ήταν πάντα μια πόλη που αγαπούσε το κρασί: κάποτε το νερό ήταν σπάνιο - το νερό της βροχής έπρεπε να συλλεχθεί στα Πηγάδια-και ως εκ τούτου το κρασί ήταν συχνά φθηνότερο και υγιέστερο (το νερό της βροχής δεν ήταν εντελώς καθαρό). Φυσικά, γύρω από το κρασί υπήρχε ένα ακμάζον εμπόριο, συγκεντρωμένο στην περιοχή της αγοράς του Ριάλτο, όπου τα τοπωνύμια μας βοηθούν να βρούμε ίχνη του. Στο Μεγάλο Κανάλι, κοντά στην ενορία του Σαν Σαλβαδόρ υπάρχει η Riva del Vin και η Αδελφότητα των πωλητών είχε δίκιο σε αυτή την εκκλησία. Υπήρχαν πολλά επαγγέλματα που σχετίζονται με το κρασί, για παράδειγμα αυτό του Boteri, δηλαδή εκείνων που κατασκευάζουν τα βαρέλια για την αποθήκευση και τη μεταφορά του πολύτιμου υγρού. Στην ενορία του San Canciano, στην πραγματικότητα, υπάρχουν Calle dei Botteri, αλλά όχι μόνο: στον τομέα του Ριάλτο Novo, σε αντίθεση με εκείνη του Αγίου Giacometto, που είναι οι πυλώνες της τόξα από τα γλυπτά ανάγλυφα που απεικονίζουν τα σύμβολα των διαφόρων τεχνών, συμπεριλαμβανομένων ένα βαρέλι, επειδή αυτή ήταν η αποθήκη που χρησιμοποιείται από το confraternita dei Botteri, η έδρα του οποίου ήταν μπροστά από την εκκλησία των Ιησουιτών (η περιοχή Fondamente Nove), όπως υπενθυμίζεται στο όνομα της πλατείας. Ίσως το πιο απίστευτο ίχνος που άφησε αυτό το αρχαίο σκάφος στην περιοχή είναι στο Calle Dell'arco, στον αριθμό 456: το κάτω μέρος της πόρτας είναι ελαφρώς διευρυμένο, έτσι ώστε τα βαρέλια να μπορούν να περάσουν μέσα από αυτό. Μια τελευταία περιέργεια: το Boteri είχε την υποχρέωση να επισκευάσει δωρεάν τα βαρέλια του Δικαστηρίου των δογμάτων.
