Η πόλη σοκολάτας του Καναδά " βρίσκεται στις όχθες του ποταμού St.Croix στη μικρή Κοινότητα του St. Stephen, New Brunswick, Καναδάς. Κατά κάποιο τρόπο η Κοινότητα του Αγίου Στεφάνου είναι η έκδοση του Καναδά για το "Τσάρλι και το εργοστάσιο σοκολάτας", αλλά αντί του Τσάρλι έχουμε τον James και τον Gilbert Ganong.
Η οικογένεια Ganong είναι οι παλαιότεροι κατασκευαστές καραμελών του Καναδά που λειτουργούν από το 1873. Γιορτάζοντας τη μαγεία σοκολάτας της οικογένειας Ganong στην πόλη είναι ένα Μουσείο Σοκολάτας. Το μουσείο παρέχει προγράμματα κατασκευής σοκολάτας, χέρια σε εκθέματα σοκολάτας και αντικείμενα μηχανών και εξοπλισμού κατασκευής καραμελών... και ναι, δείγματα choclate για να snicker και σνακ στο.
Οι Ganong είναι κατασκευαστές καραμελών με πολλές πρωτιές όπως : ntroducing ένα κουτί σε σχήμα καρδιάς για να κρατήσει σοκολάτες-1932 - αρχικά εισήχθη τα Χριστούγεννα! - τώρα το σύμβολο της Ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου. Χρησιμοποιώντας συσκευασία σελοφάν που εισάγεται από τη Γαλλία-1920. Ανάπτυξη και εισαγωγή του πρώτου καναδικού γλειφιτζούρι – 1895. Εφευρίσκοντας και εισάγοντας την πρώτη σοκολάτα παξιμάδι μπαρ στη Βόρεια Αμερική Το πρώτο μπαρ σοκολάτας 5 σεντ-1910. Παρουσιάζοντας ροζ, καραμέλες με γεύση κανέλας με γλυκόπικρη σοκολάτα στο κέντρο το 1885. Χρησιμοποιώντας πραγματικά φρούτα, σε μορφή πουρέ, για να φτιάξετε σνακ φρούτων-1988 Χρησιμοποιώντας την Acadian ηρωίδα Evangeline ως σύμβολο ή λογότυπο, για 75 χρόνια (αποσύρθηκε το 1978).
