Οι πρώτες αναφορές για την ύπαρξη καταστήματος μπαχαρικών στο συγκρότημα Abbey του San Giovanni Evangelista στην Πάρμα χρονολογούνται από το 1201, αλλά η ίδρυσή του θα μπορούσε να είναι και νωρίτερα, αφού το μοναστήρι ιδρύθηκε το 980 μ. Χ. Είναι πιθανό ότι στην αρχή η Spezieria ήταν αποκλειστικά στην υπηρεσία των Βενεδικτίνων και ότι μόνο αργότερα έγινε δημόσια. Η παρούσα διάταξη, όσον αφορά την επίπλωση, χρονολογείται από το τέλος του δέκατου έκτου αιώνα και τα πρώτα χρόνια του επόμενου, ενώ η διάταξη των δωματίων υπέστη ριζική αλλαγή το 1766, όταν οι βενεδικτίνοι έπρεπε να εκκοσμικεύσουν το φαρμακείο για να αποφύγουν το οριστικό κλείσιμο που επέβαλε ο υπουργός bourbon Guglielmo Du Tillot. Το 1896 το κράτος απέκτησε τις εγκαταστάσεις, οι οποίες, άνοιξε εκ νέου για το κοινό το 1951, συλλέγουν μέσα σε μια συλλογή από κονιάματα, αλμπαρέλι, αγγεία, αποστακτήρες και άλλα αντικείμενα από διαφορετικούς φορείς και από ιδιωτικές δωρεές. Από τα οκτώ αρχικά δωμάτια του Spezieria, τέσσερα παραμένουν σήμερα, η αίθουσα πυρκαγιάς, η αίθουσα κονιαμάτων, η αίθουσα σειρήνων και τέλος η αίθουσα φρεατίων. Όλα τα περιβάλλοντα παίρνουν το όνομά τους από την ιδιαιτερότητα του περιεχομένου ή των διακοσμητικών στοιχείων που τα χαρακτηρίζουν.
