Κινεζική τηγανίτα σουσάμι

Οι τηγανίτες σουσάμι πωλούνται παντού στην Κίνα. Είτε τηγανητά είτε ψημένα, αλμυρά ή γλυκά, με γέμιση κρέατος ή πάστα φασολιών, τα κέικ συνήθως χρησιμοποιούν ζύμη και ζαχαροπλαστική ως κύρια συστατικά και πωλούνται καθ ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Sijing τηγανίτες σουσάμι με ζαχαρούχο γέμιση λαρδί, ωστόσο, είναι εποχιακά τοπικά σνακ που είναι διαθέσιμα στην αγορά μόνο από lichun, ή την άνοιξη αρχίζει, στις αρχές Φεβρουαρίου, σε guyu, ή βροχή σιτηρών, στα τέλη Απριλίου.

Η εύθρυπτη ζύμη έρχεται σε δύο τύπους. Το οβάλ είναι αλμυρό, με χοιρινό κιμά και φρέσκο κρεμμυδάκι. τα στρογγυλά είναι γλυκά με ζάχαρη που λιώνει στο στόμα σας. Και για τις δύο γεύσεις, το τοπικό μυστικό είναι να περικλείσετε ένα κομμάτι λίπους πάπιας στη ζύμη πριν το ψήσιμο. Η λευκή επικάλυψη σουσάμι φέρνει ένα αρωματικά γλυκό λάκτισμα.