Κρεμμύδι Nocerino ΠΟΠ

Το κρεμμύδι Nocerino ΠΟΠ χαρακτηρίζει τους βολβούς του είδους Allium Cepa L. (κρεμμύδι) που παράγεται για πάνω από 2000 χρόνια στο Pompeian-nocerino agro. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές της Πομπηίας, που ξεκίνησαν με εντολή του Καρόλου Γ του μπέρμπον, έφεραν στο φως, εκτός από την επίπλωση, πολλές τοιχογραφίες και ψηφιδωτά. Στο σπίτι της Πομπηίας που ονομάζεται "del Larario del Sarno", μπορείτε να θαυμάσετε μια τοιχογραφία που απεικονίζει τον ποταμό Sarno, εξιδανικευμένη με ανθρώπινη ομοιότητα, η οποία, από τον θεό προστάτη, παρατηρεί και προστατεύει την παραγωγή και το εμπόριο του κρεμμυδιού nocerino, το οποίο μεταφέρεται με βάρκα στην πόλη της Πομπηίας. Οι βολβοί που απεικονίζονται είναι λευκοί και μικροί, πολύ παρόμοιοι με αυτούς που καλλιεργούνται ακόμα σήμερα. Μοναδικό και αξιοθαύμαστο πιστοποιητικό που πιστοποιεί την ιστορική κλίση της περιοχής σε αυτόν τον πολιτισμό.Της τοπικής ποικιλίας οικοτύπων βρέθηκαν στο ΠΟΠ είναι: Nocera (ποικιλία καταχωρηθεί στο κοινοτικό μητρώο των οπωρώνων), Preco La Regina, Preco Meraviglia, marzatica fredda, marzatica κάλντα, Nocerese, Μπιάνκα Castellammare Di San Michele, Giugnese. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, σε τεχνικό επίπεδο-έμπορος, ο "Cipollotto Nocerino DOP" είναι: ένα διαμέτρημα για τη συλλογή των 2-4 cm (μέρος των κρεμμυδιών (μεσαίου-μικρού), βολβός θάλασσα squirt έχει ένα κυλινδρικό σχήμα, πεπλατυσμένο στους πόλους, με μια μικρή διεύρυνση στη βάση των φύλλων, το χρώμα των ρόμπες των εσωτερικών και εξωτερικών χώρων του Λευκού, ο πολτός είναι χυμώδεις και γλυκά, το χρώμα των φύλλων βαθύ πράσινο, γραμμική, τελειώνει σε ένα σημείο. Όντας ένα κρεμμύδι που συγκομίζεται με την άνοιξη (από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο) χρησιμοποιείται κυρίως για νωπή κατανάλωση, χωρίς μεγάλη τάση διατήρησης. Το " Cipollotto Nocerino ΠΟΠ " οφείλει τα πολύτιμα χαρακτηριστικά του που το κάνουν να ξεχωρίζει από άλλα παρόμοια προϊόντα, ιδίως στις ιδιαίτερες και εξαιρετικές γεω-παιδαγωγικές συνθήκες όπου καλλιεργείται. Είναι γνωστό ότι τα εδάφη της περιοχής nocerino-sarnese agro και της περιοχής stabiese-pompeiana, λόγω της ηφαιστειακής τους προέλευσης, είναι χαλαρά, επίπεδα και υψηλής γονιμότητας και προσδίδουν στα τοπικά γεωργικά προϊόντα χαρακτηριστικά υψηλής αξίας, όπως στην περίπτωση της τομάτας San Marzano ΠΟΠ.