Ένα άλλο τυπικό στοιχείο σε ένα μενού τάπας, οι κροκέτες είναι σωλήνες σάλτσας μπεσαμέλ εγκιβωτισμένες σε τηγανητά ψωμιά, αλλά πολύ πιο νόστιμο από αυτό ακούγεται. Οι κροκέτες Jamón και οι κροκέτες αλατιού είναι κοινές ποικιλίες. Είναι δύσκολο να κάνουν και ίσως απολαμβάνουν καλύτερα σε ένα τάπας μπαρ, μαζί με μια κρύα μπύρα.