Ο μουσακάς είναι σίγουρα ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ελληνικής κουζίνας που παρασκευάζονται με ποια είναι τα πιο χαρακτηριστικά τρόφιμα αυτής της κουλτούρας: αρνίσιο κρέας, Μελιτζάνα και τυρί. Ο μουσακάς γίνεται με εναλλασσόμενα στρώματα τηγανητής μελιτζάνας και ραγκού, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί: τέλος, τα στρώματα καλύπτονται με άφθονη μπεσαμέλ και ο μουσακάς ψήνεται στο φούρνο. Όσον αφορά την προέλευσή του, πιστώνεται ευρέως η υπόθεση ότι ο μουσακάς γεννήθηκε στο νησί της Κύπρου ή ίσως στην Κρήτη που στο παρελθόν υπέφερε πολύ από την αραβική και τουρκική επιρροή, ειδικά στη μαγειρική παράδοση.
