Το Babi guling είναι ένα αγαπημένο όλων των εποχών, που αποτελείται από σούβλα-ψητό χοίρο γεμιστό με πλούσια παραδοσιακά μπαχαρικά και μείγματα λαχανικών, όπως τα φύλλα μανιόκας, αργά "έλασης" πάνω (εξ ου και το όνομά του, guling σημαίνει "να κυλήσει") μια φωτιά άνθρακα. Τα τραγανά καφέ δέρματα είναι βραβευμένα, ενώ το κρέας είναι μια τρυφερή και ζουμερή απόλαυση. Αρχικά το πιάτο ήταν μια κοινόχρηστη απόλαυση μόνο κατά τη διάρκεια ειδικών εορτασμών και τελετών, αλλά τώρα το babi guling μπορεί να βρεθεί ευρέως σερβίρεται σε warungs και εστιατόρια που ειδικεύονται σε αυτό το πιάτο.
