Το Νέο Μεξικό έγινε το πρώτο κράτος που υιοθέτησε ένα κρατικό μπισκότο το 1989, όταν έκανε τα πράγματα επίσημα με αυτό το παραδοσιακό μπισκότο ζάχαρης γλυκάνισου και πορτοκαλιού: . Αν και το ίδιο το μπισκότο δεν είναι πολύ γλυκό, η επικάλυψη ζάχαρης κανέλας στρογγυλεύει αυτό έξω. Οι γεύσεις, επίσης, είναι μοναδικές για ένα μπισκότο. Το ξύσμα πορτοκαλιού, η κανέλα, το τζίντζερ και ο γλυκάνισος έρχονται μαζί για να δημιουργήσουν αυτό το υπέροχο σύνολο. Αφού πάρετε ένα δάγκωμα, ένα αχνό ψεκασμό ζάχαρης κανέλας θα κοσμήσει τα χείλη σας.
