Παλιό Μύλο Το ελαιοτριβείο επτά δέκατου ένατου αιώνα παρέχει μια έγκυρη ιστορική μαρτυρία ενός αγροτικού πολιτισμού που δεν υπάρχει πλέον σήμερα, επιτρέποντας στον επισκέπτη μια πραγματική οπτική ανακατασκευή ενός τυπικού περιβάλλοντος καθημερινής ζωής στην πόλη Maremma. Ο παράγοντας που κάνει τον θραυστήρα τόσο ενδιαφέρον είναι η πληρότητα ολόκληρης της συσκευής, ένα σχετικό παράδειγμα επεξεργασίας ελιών τόσο με ζωική όσο και με ανθρώπινη ενέργεια. Παραμένει τέλεια διατηρημένο το μεγάλο οδοντωτό τροχό με τους μανταλάκια, το πρωτότυπο του οποίου σχεδιάστηκε για πρώτη φορά από τον Λεονάρντο ντα Βίντσι, συνδέεται με την μυλόπετρα γρανίτη μέσω ενός μοχλού, στο οποίο ήταν aggiogato το μουλάρι και το Πατητήρι, πατήστε, ξύλο δρυός λειτουργεί με το χέρι και χρησιμοποιήθηκε για να συνθλίψει την πάστα ελιάς που παράγεται από την άλεση. Υπάρχουν επίσης αντικείμενα χρήσιμα για την εκτέλεση των εργασιών, όπως το bruscole, οι κυκλικοί σάκοι από υφαντό άχυρο όπου αποθηκεύτηκε η πάστα ελιάς κατά τη διάρκεια του πιεστηρίου, τα κουτάλια μέτρησης για την πώληση λιανικού πετρελαίου και το εργαλείο για το ψήσιμο κριθαριού. Στην είσοδο του ελαιοτριβείου μπορείτε να δείτε τον εξοπλισμό για την πώληση παρθένου ελαιολάδου, πυρηνελαίου και το θεμέλιο, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για λάμπες πετρελαίου. Ο πυθμένας της αίθουσας χρησιμοποιήθηκε αντ ' αυτού ως στάβλος για το μουλάρι.
