Το σαφράν, βοτανικό όνομα crocus sativus, είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Η περιοχή Abruzzi της Ιταλίας παράγει μερικά από τα καλύτερα zafferano στον κόσμο. Τώρα οι ταξιδιώτες μπορούν να συμμετάσχουν στη συγκομιδή κρόκου του φθινοπώρου, να μείνουν και να εργαστούν με καλλιεργητές σαφράν.