Η Sopa de mariscos είναι μια σούπα θαλασσινών, χαρακτηριστική της παναμαϊκής κουζίνας, η οποία παρασκευάζεται με διάφορα θαλασσινά, όπως γαρίδες, καλαμάρια, μύδια, μύδια, καβούρια, καβούρια και χταπόδια, μαζί με λαχανικά όπως ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και μαϊντανό.Η σούπα ετοιμάζεται σοτάροντας τα λαχανικά με σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτοντας τα θαλασσινά και ζωμό ψαριού ή κοτόπουλου. Στη συνέχεια η σούπα βράζεται για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά τα θαλασσινά.Η Sopa de mariscos σερβίρεται συχνά με μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού και γαρνίρεται με φρέσκο μαϊντανό. Αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμη και αρωματική, με πλούσια και γεμάτη γεύση θαλασσινών και λαχανικών. Η Sopa de mariscos σερβίρεται συχνά ως κύριο πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως μέρος ενός γεύματος πολλών πιάτων.
