Τα μαγειρεμένα φασόλια αντιπροσωπεύουν ένα κλασικό της κουζίνας Abruzzo, ένα φτωχό και απλό πιάτο για την προετοιμασία που συμπληρώνεται από guanciale, λάδι και μαρούλι. Πολύ σημαντικό είναι επίσης το κρεμμύδι, με το οποίο παρασκευάζεται ένα σοφρίτο για να γευτεί πρώτα το guanciale και στη συνέχεια τα κουκιά.