Το Καρθουσιανό Μοναστήρι της Santa Maria de la Defension βρίσκεται περίπου 5 χιλιόμετρα από την Πόλη Jerez de la Frontera (Jerez – Algeciras road), ακριβώς δίπλα σε μία από τις προσβάσεις στον αυτοκινητόδρομο Jerez-Σεβίλλη, ανάμεσα στα χωριά El Solete Alto και La Cartuja. Το μοναστήρι ιδρύθηκε το 1476 από τον Don Álvaro Overtos, έναν τζέντλεμαν jerezan που κατέβηκε από μια ευγενή Γενουατική οικογένεια. Το 1835 αυτή η Ανδαλουσιανή Καρθουσιανή εκδιώχθηκε από το κράτος, με το οποίο εγκαταλείφθηκε από τους μοναχούς. Το Τάγμα του San Bruno το ανέκτησε το 1948 και μόλις αποκαταστάθηκε ουσιαστικά καταλαμβάνει μια νέα κοινότητα Καρθουσίων. Carthusian Monastery of Santa María de la Defensión Jerez de la FronteraΗ Cartuja de Santa Maria de la Defension είναι ένα από τα πιο σημαντικά και όμορφα μοναστήρια της Καρθουσιανής τάξης στην Ισπανία για την καλλιτεχνική της ποιότητα. Η κατασκευή του ξεκίνησε το 1478 αν και η πλειοψηφία των εξαρτήσεων του πραγματοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια του XVI αιώνα. Τον δέκατο έβδομο και τον δέκατο όγδοο αιώνα πραγματοποιήθηκαν ορισμένες μεταρρυθμίσεις και επεκτάσεις. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η εκκλησία ολοκληρώθηκε το 1552, είναι ένα κτίριο του διαμήκους φυτό με ένα ενιαίο κλίτος και παρεκκλήσι της σκηνής του Μαρτυρίου, το οποίο καλύπτεται με υπέροχη θόλους του έναστρου Σταυρού. Μεγάλη καλλιτεχνική σημασία έχει η πρόσοψή του που πραγματοποιήθηκε το 1667. Πρόκειται για μια πέτρινη πρόσοψη με δομή altarpiece, χαρακτηριστική του Μπαρόκ της Ανδαλουσίας, που χαρακτηρίζεται για την παραγωγή και την ψευδαίσθηση της ανερχόμενης κίνησης. Εκτός από την εκκλησία, είναι δυνατόν να τονίσουμε την κλειστοφοβία που προσαρτάται στο ναό, που έγινε τον δέκατο έκτο αιώνα με λεπτές καμάρες και αντηρίδες.