Το μάνγκο Totapuri είναι μια δημοφιλής ποικιλία μάνγκο που καλλιεργείται κυρίως στις νότιες περιοχές της Ινδίας, ιδιαίτερα στις πολιτείες Andhra Pradesh, Karnataka και Tamil Nadu. Πήρε το όνομά του από το ξεχωριστό σχήμα του που μοιάζει με ράμφος, που μοιάζει με το ράμφος ενός παπαγάλου, και είναι επίσης γνωστό ως «Parrot mango» ή «Kili Mooku».Τα μάνγκο Totapuri είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και έχουν εμφανές κίτρινο χρώμα με ελαφρά πρασινωπή απόχρωση όταν είναι ώριμα. Το δέρμα είναι παχύ και δερματώδες. Το μοναδικό χαρακτηριστικό των μάνγκο Totapuri είναι το επίμηκες σχήμα τους με μια μυτερή άκρη, που μοιάζει με ράμφος παπαγάλου.Η σάρκα του μάνγκο Totapuri είναι σταθερή, ινώδης και κίτρινη. Έχει μια πικάντικη γεύση, που το ξεχωρίζει από άλλες ποικιλίες μάνγκο. Η γεύση είναι ένα μείγμα γλυκόξινου, καθιστώντας το κατάλληλο τόσο για μαγειρικές χρήσεις όσο και για κατανάλωση ως φρέσκο φρούτο. Τα μάνγκο Totapuri χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή πολτού μάνγκο, τσάτνεϊ, τουρσιών και χυμών.Απολαμβάνονται επίσης σε φέτες και σερβίρονται σε σαλάτες ή χρησιμοποιούνται σε διάφορες μαγειρικές παρασκευές.Λόγω της χαρακτηριστικής γεύσης και της ευελιξίας του, το μάνγκο Totapuri εκτιμάται ευρέως και καταναλώνεται στη Νότια Ινδία. Έχει επίσης κερδίσει δημοτικότητα σε άλλα μέρη της χώρας και εξάγεται σε διάφορες διεθνείς αγορές.
