Το Falooda είναι μια προσαρμογή ενός περσικού επιδόρπιου που μεταφέρθηκε στην Ινδία από τους Μογγόλους.Το Falooda είναι βερμικέλια αναμεμειγμένα με γάλα, αμύγδαλα, φιστίκια, λίγο σιρόπι τριαντάφυλλο και το βασικό συστατικό - sabza ή σπόρους βασιλικού - και συμπληρώνεται με δύο μπάλες παγωτό.