Το Nihari (Urdu: ) είναι ένα στιφάδο που αποτελείται από αργομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας μαζί με μυελό των οστών, γαρνιρισμένο ανάλογα με τη γεύση και περιστασιακά σερβίρεται με μαγειρεμένο εγκέφαλο. Το πιάτο αυτό αναπτύχθηκε για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια της αυτοκρατορίας των Μογγόλων, η οποία κυριαρχούσε σε σημαντικό μέρος της ινδικής υποηπείρου.