Το Socca είναι μία από τις πιο διάσημες γαστρονομικές σπεσιαλιτέ στη Νίκαια και μία από τις πιο αντιπροσωπευτικές αυτής της πόλης. Φτιαγμένο με αλεύρι ρεβιθιού, θα βρείτε εξαιρετική στο ιστορικό κέντρο της Νίκαιας.Σύμφωνα με ορισμένους, λοιπόν, η πραγματική socca βρίσκεται μόνο στο Vieux Nice, την Παλιά Πόλη. Τραγανό στην επιφάνεια και μαλακό στο κάτω μέρος, το socca είναι τέλειο ως φαγητό στο δρόμο, ίσως ενώ κάνετε μια βόλτα στην αγορά, αλλά είναι επίσης ιδανικό για να συνοδεύσετε ένα απεριτίφ ή ένα παιχνίδι pétanque. Μερικά ωραία εστιατόρια φέρνουν socca στο τραπέζι, ενώ περιμένουν για τα πιάτα, λίγο σαν να κάνουμε πιτσαρίες με φέτες λευκή πίτσα: εκτός από ένα φαγητό, socca είναι ένα μεγάλο χόμπι.
