Το Brodetto ξεκίνησε τους προηγούμενους αιώνες ως πιάτο των φτωχών ψαράδων της Αδριατικής, οι οποίοι μαγείρευαν για τον εαυτό τους τα αλιεύματα που ήταν δύσκολο να πουληθούν λόγω της χαμηλής ποιότητας ή του μικρού μεγέθους τους. Κάθε πόλη κατά μήκος της ακτής έχει τη δική της παραλλαγή, η οποία, ωστόσο, δεν αλλάζει ουσιαστικά τη βασική συνταγή, το χαρακτηριστικό της οποίας είναι ακριβώς η χρήση διαφορετικών ποιοτήτων φρέσκων ψαριών ανάλογα με την εποχή. Μια από τις πιο γνωστές εκδοχές είναι η "alla Portocorsinese", η συνταγή της οποίας κατατέθηκε στο Εμπορικό Επιμελητήριο το 2006 από την Ιταλική Ακαδημία Κουζίνας.
