Кебаб - це тип страви, характерний для північної Індії та Близького Сходу, який складається з м'яса, замаринованого і приготованого на грилі або барбекю. В Індії кебаби дуже популярні, їх можна знайти в багатьох індійських ресторанах і кіосках з вуличною їжею.М'ясо, яке використовується для кебабів, може відрізнятися залежно від типу страви, але зазвичай використовують баранину, курку або яловичину. М'ясо нарізають кубиками і маринують у суміші спецій, йогурту та лимонного соку протягом декількох годин, щоб надати йому аромату та ніжності.Після маринування м'ясо готують на грилі або барбекю до золотистого кольору і соковитості. Кебаби можна подавати окремо або з різноманітними гарнірами, такими як хліб наан, рис басматі, салати або соуси на основі йогурту.Кебаби високо цінуються за свій пряний та ароматний смак і є одним з найпопулярніших гастрономічних делікатесів північної Індії. Крім того, їхня універсальність робить їх чудовим вибором для швидкого перекусу або вишуканої вечері.Серед найпопулярніших видів кебабів - кебаби з курки, відомі як курячий тікка, та кебаби з баранини, відомі як сех кебаби. Інші види кебабів включають яловичий кебаб, овочевий кебаб та рибний кебаб.В Індії кебаби часто подають як закуску або основну страву на фестивалях і святкуваннях, але вони також є популярним вибором для швидкої їжі або вечірнього перекусу. Незалежно від того, як їх подають, кебаби є вишуканим вираженням індійської кухні і стравою, яку варто спробувати під час візиту до Індії.
