Інжир Pisterzo є одним з основних типових продуктів в провінції Латина, які споживаються особливо в літній час і виробляється саме в місті Pisterzo. Матово-зелений колір, м'ясисті восьминоги і з дуже смачним смаком, безумовно, інжир Pisterzo є одним з типових продуктів, які не повинні бути відсутніми на дошках Понтійського літа. Інжир Pisterzo завжди являв собою невелику частину економіки країни, насправді, поряд з вирощуванням нафти і скотарства був єдиним джерелом засобів до існування сімей невеликої Понтійської села. Кожен житель мав, а деякі продовжують мати, свою власну тарілку інжиру, щоб з'їсти їх ревниво в будинку з друзями та родиною. Інжир Pisterzo зокрема до двох Світових воєн було зібрано з жінок в селі, які пішли в сільській місцевості з їх плетені кошики, щоб потім продавати їх в сусідні країни, зокрема в Пріверні. Ця діяльність була для багатьох сімей єдиним джерелом засобів до існування, і багато з них, враховуючи низьку рентабельність праці, і дві світові війни були змушені емігрувати в основному в Канаду. У Pisterzo вирощуються різні сорти інжиру, але найбільш відомими є San Pietro серед найсмачніших сортів і вирощуються саме в селі San Pietro малого муніципалітету. Також їх назва походить від того, що цей сорт дозріває в останній тиждень червня одночасно зі святом Святого Петра і Павла.
Фестиваль інжиру в Pisterzo, безумовно, є одним з найважливіших подій в місті понтіні і провінції, встановленому в 1982 році відбувається в першу неділю липня. Протягом вечора розповсюджуються інжир, є музичні вистави, типові продукти та місцеві вина.
