І забаў, і яечны лікёр забальёне

Забов-яечны лікёр, дакладней, трэба сказаць, забов мача. Лікёр "Zabaglione" з яйкам, тыповы італьянскі рэцэпт на аснове малака, свежых яечных жаўткоў, цукру, трохі алкаголю, толькі 15 градусаў і прыемны густ каньяку.Гэта салодкі і энергічны лікёр: ён п'е гарачы, як падбадзёрлівы, натуральны або халодны ў любы час дня. Гэта 1946 год, і малады гандляр Ферара, заснаваны на страсці, навіны, з вялікай мужнасцю вырашае адмовіцца ад спакою, сямейнага бізнесу, каб весці прадпрымальніцкую дзейнасць і засноўвае "лікёра-гарэлачны завод A.R. P. A. di Mauro Moccia Sas" кампаніі "вытворчасць і збыт спіртных напояў, сіропаў і спадарожных тавараў", ствараючы арыгінальны рэцэпт, які вы зрабілі яго вядомым ва ўсім свеце. З сакавіка 2011 года гэты знакаміты ферарскі лікёр ўваходзіць у лік традыцыйных прадуктаў харчавання рэгіёну Эмілія-Раманья.