Серед великих пам'яток Середньовіччя П'ємонту, безумовно, Абатство Санта-Марія-ді-Стаффарда-Ді-Ревелло, в провінції Кунео. Будівля розташована на рівнині, всього в 9 кілометрах від Салуццо, в красивому ландшафті, до якого підходить широке коло гір, увінчаний вражаючим і величним "королем каменю", Монвізо. Комплекс зберігає романо-готичний стиль і архітектурну простоту, характерну для Цистерціанського ордена. Обитель, частково оточена барвистим портиком з колонами, являє собою центр чернечого життя, з капітулярним залом, трапезної і старовинної мийкою. На вулиці замість того, знаходиться гостьовий будинок, місце, де зупинялися паломники, критий ринок, де проходили справи і на захід, майже представляти паркан, довгий ряд будівель, які складають частину ферми реальний Staffarda, для більшості як і раніше в бізнесі з ферм великої рогатої худоби та ЗЕРНОВИХ культур, характерних для цієї зони. Цистерціанське бенедиктинське абатство було засноване між 1122 і 1138 роками на деяких землях, які на початку XII століття Маркіз Манфредо I Салуццо пожертвував ченцям Цистерціанського ордена. Церква базилікального типу (присвячена Санта-Марія) має три нефи з трьома абсидами ломбардського рослини, побудованого з відкритої цегли. Знаменитість будівлі, перш за все, пов'язана з грандіозною гармонією монастиря, хоча він отримав серйозний збиток у битві 1690 (проти французів Катіната) зі зникненням портика Південної руки і частини Східної. Красивий капітуляційний зал, розділений на дев'ять прольотів чотирма центральними колонами, що підтримують круїзні склепіння, з двома тригранними крилами, які відкриваються з боків входу. На південній стороні знаходиться трапезна ченців, прямокутний зал, розділений по довжині на три секції колонами; навколишнє середовище була змінена з часом також через руйнування 1690 року (на стіні на сході знаходяться залишки фрески, що зображає Таємну вечерю. Чудовий величезний середовища в гостьовому будинку, в спеціально відведеному для будівництва в південній частині монастиря, що дійшла справний, в двох її проходах, в чотири могутні колони, в тесаного каменю. Майже навпроти знаходиться середньовічна будівля з портиками ринку, обсяг якого досі підтверджує, що виробниче значення Staffarda.
