Spelt Эртний хоол хүнс юм, Хэний тариалалт египетчүүд болон Газар дундын тэнгисийн шугам хамгийн эртний эрин үеүүд буцаж эхлэлтэй; тэр ч байтугай Эртний Дорно дахины, Грек, Библийн болон Ромын уран зохиол байнга байнга нь байнга тэжээл болгон тавьсан болон үнэт өргөл материал бурхдад танилцуулсан болно гэж ярьдаг. Газар дундын тэнгисийн зөөлөн, хатуу улаан буудайн талбайд гарч ирснээр spelt-ийн хэрэглээ аажмаар буурч байгаа бөгөөд тариалалт нь хүйтэн, шохойлог хөрстэй уулын бүсэд хязгаарлагдмал газар нутагт үлддэг; түүний баялаг нь өөх тосны хомсдол, цардуултай бодисын элбэг дэлбэг байдлаас бүрддэг. Энэхүү хоолыг дахин боловсруулах нь зөвхөн spelt-ийн төдийгүй бусад ердийн болон гар аргаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх, боловсруулах, борлуулах чиглэлээр ажилладаг C. Da Scalelle дахь хөдөө аж ахуйн "Sapori di Bea" компанийг сурталчилдаг. Abbateggio-ийн нэр хүндийн гол шалтгаан нь 1992 оноос хойш festa del farro-г зохион байгуулах явдал юм. Баяр наадмаас илүү энэ тарианы дахин нээж тэмдэглэх боломж юм.
