Агнолотти аз Понте ди Легно - Калсу

Agnolotti di Ponte di Legno - Calsù як қисми анъанаи гастрономии Камуния мебошанд, ки рецепти он ҳоло аз ҷониби номи мунисипалии пайдоиши Вионе ва муниципалитетҳо, ки як қисми қаламраве, ки Понте ди Легно дар Вал Камоника тааллуқ дорад, ҳифз карда шудааст.Хӯроки хеле хуб, ки дар он маҳсулоти маҳаллӣ истифода мешуд: картошка, котехино, панири сициола, петрушка ва ғайра. Анъанаи пур кардани картошка, на нонрезаҳо (ба монанди Калсонсей) ба водии болоии Камоника, аз Монно то Пеззо хос аст. Пас аз он ҳар як кишвар вариантҳои худро меорад. Масалан, дар Монно ва Везза гушт намегузоранд. Дар Вилла Далегно онҳо мавиз илова мекунанд ...