Адварная рыба

Bullit de Peix - адно з самых рэпрэзентатыўных рыбных страў у гастраноміі Балеарскіх астравоў. Гэта сучасны погляд на Guisat de Peix, традыцыйную страву, якую рыбакі гатавалі на сваіх лодках, знаходзячыся ў моры.Bullit de Peix звычайна ядуць у два этапы: на першым этапе дэгустуюць рыбу і бульбу, запраўленыя лёгкім соусам айолі, а на другім этапе падаюць рыс, прыгатаваны на рыбным булёне, атрыманым з папярэдняга этапу. Гэта сапраўднае кулінарнае шоу ў дзвюх дзеях са смачным грандыёзным фіналам.Падрыхтоўка Bullit de Peix патрабуе дбайнага варэння рыбы пры нізкай тэмпературы разам з бульбай, цыбуляй, памідорамі і перцам, каб потым адфільтраваць булён і выкарыстоўваць яго для варэння рысу на другім этапе. У канчатковым выніку атрымліваецца смачнае, пажыўнае страва, якое ідэальна падыходзіць для самых халодных месяцаў года. Калі вы з'яўляецеся прыхільнікам рыбных страў і хочаце пакаштаваць што-небудзь традыцыйнае падчас візіту на Ібіцу, Bullit de Peix, безумоўна, з'яўляецца выбарам для разгляду.